レッスン紹介– category –

「韓国料理を作ってみたいけど、辛そうでむずかしそう」「料理教室ってちょっとハードルが高い気がする」「少人数で、落ち着いた雰囲気の教室なら行ってみたい」 そんな方に向けて、waktak cooking classでは、月に一度だけ“初めての方限定”の体験会を開催...

韓国料理が好き。でも、外食の味はちょっと濃いし、レシピ本やYouTube動画ではなかなか再現できない。もっと家庭で、やさしい味の韓国料理を学べたら——そんなふうに思ったことはありませんか？ 本記事では、「家で韓国料理を習いたい」と願うあなたに向け...

出前で届いたチャンポンとタンスユクを囲んだ、あの夜食の記憶。韓国の家庭で味わってきた“中華の団欒”を、今年の夏はレッスンで体験してみませんか？ 家族と囲んだ夜の中華。その記憶を、いま手づくりの味に 韓国では、ずっと前から「店ごとの出前文化」...

「家庭でも、韓国料理をちゃんと作ってみたい」「ナムルやキムチのバリエーションを増やしたい」「料理教室の味を自宅で再現したい」—— そんな方に向けて、新潟の韓国料理教室「waktak cooking class」から、教室で配布しているレシピ冊子の一般販売をスタ...

「家では使いにくい」──麻辣への、ちょっとした違和感。 冷しゃぶにかけてみたけど辛すぎた。餃子に合わせたけど、子どもが食べられなかった。市販の麻辣オイルって、なんだかプロっぽくて、家庭ではうまく使えない。 そんな経験、ありませんか？ 私はあり...

夏が来るたびに、思い出す料理があります。それは「参鶏湯（サムゲタン）」という、韓国の滋養スープ。 鶏の中に薬膳食材を詰めて煮込むその料理は、暑さに疲れた体をじんわりと癒してくれる、静かな優しさを持っています。 そんな参鶏湯を、ただ“食べる”...

外で食べたあの味を、家でもう一度。 この講座でもご紹介する人気のマーラータンをご自宅で。 初めて食べた「麻辣（マーラー）」の料理。口に入れた瞬間、ピリッとくる辛さと、後からふわっと広がる痺れ。ただの辛い料理じゃない、奥深くてクセになる味に...

画面越しに料理の音と香りが伝わるって、信じますか？ 常備菜レッスンでお伝えしたおかず 「誰かのために作るごはん」を学べる場所を、私たちは新潟の伝統工法で建てられた一軒家でひらいています。 けれど、遠くにいてもその空気を届けたいと思うようにな...

辛さの中に、痺れるような香りと奥深い旨み。 韓国でも注目を集める「麻辣オイル（マーラーオイル）」のレッスンを、仙台で初開催します。 新潟・栃木・東京で大好評だったこのレッスン。 お店のような味をご家庭でも楽しめるよう、丁寧にお伝えします。ぜ...

日々の食卓にこんな一皿があるとホッとします。 韓国の常備菜って？ 韓国には、「ミッパンチャン（常備菜）」という文化があります。 キムチやナムル、炒め物など、冷蔵庫にいつもあると安心する“小さなおかず”。 忙しい日の食卓や、お弁当のすき間にすっ...