9月。
長かった暑い日がようやく終わろうとし、気持ちのよい風でつい外に出たくなります。
畑では白菜や大根、高菜といった根菜や冬の菜葉がすくすく育ち、冬の季節を備えての希望に満ち溢れ今年のキムチ作りも精を出していく決心がつきます。
また、冬から準備をしていた果物たちも一気に食べごろを迎える頃。
そんなことを思いながら、９月はご家族のほてった体に力をつけられる献立を組みました。
돼지갈비찜
豚スペアリブと秋野菜の醤油煮込み
秋の甘いさつまいも、蓮根、大根といった根菜類がおいしい季節・これらを骨付きスペアリブ肉と合わせてじっくり煮込んでいきます。
これからの新米と合わせた時、おいしさが倍増するごはん泥棒のおかずになります。
豆もやしと鶏肉の薬膳ご飯
季節がめぐるたびに、秋には炊き込みご飯はかかせません。
香ばしい豆もやしと鶏肉を身近な食材で保身保養していきます。
秋唐辛子のサムジャン和え
韓国料理の常備食としてはかかせない季節のおかずを思い存分食べたいですね。
旬の野菜のエゴマオイル仕立て
大根やにんじん、ほうれんそうやきのこ類を丁寧にしだごしらえして、栄養価の高いエゴマオイルで香り豊かに仕上げます。
４品（レシピ付き）のほか、季節のおかずと古漬けキムチなども召し上がっていただきます。
少人数・初心者歓迎の
やさしい教室です
講師：ひかり（waktak主宰）
中国吉林省で生まれ、朝鮮族という家柄、中国と韓国両方の文化の中で育ちました。
基本的には韓国料理をベースに、中国料理・新潟の郷土料理を取り入れて、料理を作っています。
農家という職業を兼任しているため、野菜料理が好き。
発酵・薬膳・精進の考えを取り入れたレッスンを開催中。
会場：waktak cooking atelier（新潟市江南区）
古民家をそのまま新築したようなアトリエです。
新潟の木材をふんだんに使った一軒家でのレッスン。
木の香りと、ちょっと燻されたような薪ストーブの香り。
そして優しく柔らかい暖かさ。
そんな中で、ゆったりとお料理とお食事をお楽しみください。
詳しい場所につきましては、予約ページからお確かめください。
料金と持ち物
料金：7,700円（税込）
基本的には、前払いでのお申し込みをお願いしております。
現金払い、もしくは各種QRコード決済等をご希望で、前払いが難しい方につきましては、公式LINEからお申し込みください。
持ち物：
・エプロン
・手拭きタオル
・持ち帰り用のタッパなど
お申し込み方法
下記ボタンから
予約フォームへお進みください。
公式LINE登録者の方は、
LINEからの申し込みがスムーズです。
＼ ご予約はこちらから ／
