目次
はじめに｜7月は“養生”の季節です
湿気と暑さが重なり合う7月。
エアコンの効いた室内と、じりじりと照りつける屋外との温度差に、知らず知らず体も心も消耗していきます。
そんな季節にこそ、ゆっくりと火を入れ、素材の力をじんわり引き出す料理が、体の奥に届いてくれるように感じます。
韓国では昔から、夏バテ防止の知恵として「参鶏湯（サムゲタン）」を食べてきました。
薬膳ともち米、丸鶏を合わせたこのスープは、まさに“食べて整える”養生のごはんです。
7月のwaktak cooking classでは、この参鶏湯を中心に、体に元気をくれる2種のキムチを一緒に仕込みます。
湯気の向こうにある、台所のやさしい力を、みなさんと分かち合えたらと思っています。
レッスン日程
| 曜日 | 日 | 月 | 木 | 土 |
|---|---|---|---|---|
| 開催日 | 13 27 | 14 28 | 10 17 24 | 12 26 |
- 日程：
7月10日(木)、12日(土)、13日(日)、
14日(月)、17日(木)、24日(木)、
26日(土)、27日(日)、28日(月) - 時間： 10:30〜14:00
※終了時間は前後する場合がございます。
余裕をもってご参加ください。
レッスンメニュー
参鶏湯（サムゲタン）
韓国の夏の養生食として有名な参鶏湯。
鶏を丸ごと煮込み、薬膳ともち米、おこげを加えた、栄養たっぷりのスープです。
昨年もご好評いただいた参鶏湯を、今年は「香ばしいおこげ入り」バージョンで、今年もご紹介します。
カクテキ（大根キムチ）
発酵の酸味と爽やかな辛味が、スープの旨みをさらに引き立ててくれます。
普段の食卓でも重宝する万能キムチです。
ニラの即席キムチ
漬けてすぐに楽しめる、スピーディで香り高いキムチ。
夏の冷麺やそうめんとの相性も抜群です。
会場と持ち物について
会場：
waktak FOOD ATELIER（新潟市江南区）
※詳しい住所は、お申し込み後にメールでお伝えいたします。
持ち物：
- エプロン
- 布巾 or タオル
- お持ち帰り用のタッパー
参加費・お支払いについて
料金： 8,800円（税込）
支払い方法：
・現金
・クレジットカード
・電子決済（PayPayなど）
持ち物
- エプロン
- 布巾またはタオル
- キムチお持ち帰り用のタッパー等
お申し込みはこちら
ご予約は、以下よりお願いいたします。
▶ 下記フォームからお申し込みください。
