料理教室– tag –
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【レシピ】大人になってわかった美味しさ、キムチコンナムルスープ
皆さんは大人になってから好きになった献立とかありませんか?私はたくさんあります。餅、あんこ、野菜、アルコールなどなど。そして、本日ご紹介するキムチコンナムルスープは大人になって本当の美味しさを知りました。スッキリと全身に染みるスープはこ... -
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【レシピ】夫に韓国行かなくてもいいと言わせた自慢のジャージャー麺
韓国食文化を持ちながらも中国生まれ育ちの私にとっては「麺」料理は外せません。 ビビン麺、冷麺、キムチ焼きうどん、ジャンチグッス、チャンポンなどなど色々ありますが夫と二人で揃って大好きなのがこの「ジャージャー麺」です。 とあるソウル旅で私と... -
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【レシピ】おかずになるうどん!?ダイエット中の方は閲覧注意!炭水化物on炭水化物必須のキムチ焼きうどん
韓国のキムチは、「漬物」の位置付けでもあり「料理の素材」でもあります。 なので、日々の暮らしの食事でキムチが合うかどうか?キムチの素であるヤンニョンがどうかな?と、考えながら他の食材と調味料に向き合っています。この考えで生まれたのがこの「... -
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【レシピ】太れない豆腐ステーキ!?トゥブジョリム
小さい頃の話です。寒い冬だったと思いますが、朝一におじさんがリヤカーで朝作った豆腐数種類と豆乳を積んで回りながら声かけながら販売していました。「トーフ、豆乳あるよ」「朝作ったから、新鮮で柔らかいよ」と大声をかけてくれました。この声で母は... -
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【レシピ】なんでこれが流行らないの!?オモニの味付け目玉焼き
誕生日だから何が食べたい?と母に聞かれ甘じょっぱい目玉焼きを目一杯食べたい、と答えました。 そしたら案の定当日の朝、父と母はワンコそばみたいにたまごフライを次から次へ焼いてくれました。 この日食べた目玉焼きがなんと12個。間違いなく今までの... -
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【レシピ】簡単なのに見栄えも良くて満足感特大!キムチチムの作り方
「チム」とは韓国語で「蒸す」という意味です。キムチチムは、丸ごとのキムチと豚バラ肉を鍋で蒸し煮して食べる料理です。韓国本場ではお店でもご家庭でも良く食べる一品です。 韓国家庭料理の先生の傍、キムチをつけて販売しています。商品にできないキム... -
Hikari's Hansik
Why do we cook?
妻との喧嘩 妻と喧嘩をすると、そこには愛情ではなくて憎しみしかないと思ってしまいます。 実際に、怒りに任せて感情的に妻にこんなことを言ってしまったことがあります。 「家族に対して愛情なんてあるの?何もしてくれないじゃん!」 僕がこの言葉を言...
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