韓国料理– tag –

香りで思い出すことって、ありませんか？ 味よりも先に心に届くのは、台所からふわっと漂ってくる“あの香り”。 火を入れた瞬間のごま油、刻んだにんにく、炊きたてのごはん─ どれも、誰かのために台所に立っていた人の姿を思い出させてくれます。 今日は、...

韓国料理の魅力を家庭で味わいたいなら、基本調味料を正しく選ぶことがカギになります。 今回は、家庭で手軽に手に入る韓国の調味料を選び方や使い方を詳しく解説し、あなたの料理を一段と美味しくするコツをお伝えします。 これからご紹介する情報を押さ...

韓国料理は、その豊かな味わいと健康的な特徴で、世界中に広く愛されています。 日本でもよく知られるキムチやビビンバ、プルコギなどの料理は、韓国料理を代表するメニューです。 今回は、韓国料理の歴史と特徴を深掘りし、家庭でも簡単に作れる本格的な...

家族のための手打ち麺、カルグクスという答え 「いつか家族に、手作りの麺を打ってあげたい」 そんなふうに思ったのは、もう何年も前のことでした。 でも、「粉から打つなんて難しそう」とか、「時間があるときに」とか、いろんな言い訳をしているうちに、...

語り尽くせない記憶と、これからの味 キムチは、いつも台所の片隅にあった。 特別な日だけでなく、なんでもない日の食卓にも、ちょこんと添えるだけでご飯が進んでしまう魔法のような存在。 でも、大人になってから気づいたのは、あのキムチには、ただの“...