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ワクタク｜新潟のちいさな農村のちいさな韓国料理教室 | waktak

モッパン

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モッパン（먹방）

韓国語において「出演者が飲食をする様子を配信する動画コンテンツ」を指す語。
テレビで放送されている番組や、YouTubeなどのソーシャルメディアで配信されている動画などを指す。

2022年1月から、ひかりが作った韓国料理を高松が食べる。という、それだけのコンテンツを配信し始めました。
なぜかそのコンテンツに人気が出て、Instagramを中心に盛り上がり、ついには芸能人を伝ってそのモッパン映像がテレビに出るという事態にまで…。

そんなモッパン映像は、InstagramとYouTube、TikTokでご覧いただけます。

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【レシピはこちら▼】後世に残したい我が家のキムチ豆もやしスープ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 楽しいお酒を飲んだ翌日は頭や腸内環境をスッキリしたいものです。 そんな時におすすめするのが本日の「キムチコンナムルグッ（キムチ豆もやしスープ）」です。 旨味たっぷりのキムチ汁に魚介の旨味をプラスしてスッキリさせ、更に香ばしい豆もやしと豆腐をドサ〜〜っと入れてぐつぐつさせます。 簡単で且つ短時間で調理できるので、実は二日酔いの朝でも簡単に作れちゃいます。 今回のレシピでのキムチ汁は弊社のものになりますが、ない場合は魚醤を大さじ２〜３を入れて調整しましょう。 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @hikaribatake 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチ豆もやしスープ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（２〜３人分） ・出汁・・・・・・・・・800ml ・キムチ汁・・・・・・・200ml（ない場合は魚醤やナンプラーで味を調整する） ・魚醤・・・・・・・・・小さじ１ ・アミエビ・・・・・・・小さじ１ ・木綿豆腐・・・・・・・1/2丁 ・豆もやし・・・・・・・１袋（200g） ・唐辛子（粗びき）・・・適量 ◾️作り方の手順 ①鍋に分量の出汁を入れて一回沸騰させる。 ②①にキムチ汁を加えて再度煮立たせる。 ③魚醤とアミエビを加え、味を整える。 　（味見は大事） ④一煮立ちさせたらアミエビを取り出す。 ⑤④に豆もやし、豆腐を加え、唐辛子を振り、２分ほど煮込み完成。 ■ポイント ・出汁の生臭さを取るために一回沸騰させる。 　 ・キムチ汁がなかったら魚醤やナンプラーでも代用できます。 ・アミエビを取り出すことで、よりすっきりとしたスープになります。 ・好みでみじん切りニンニクを加えたり、ご飯を入れてグッパにしても 　美味しいです。 それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『二日酔いの朝にはこれ！！』第１６話：大人になっておいしさがやっとわかったオンマのキムチ豆もやしスープのレシピ　キッチン/レシピ/音楽 #shorts
【レシピはこちら▼】後世に残したい我が家のキムチ豆もやしスープ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 楽しいお酒を飲んだ翌日は頭や腸内環境をスッキリしたいものです。 そんな時におすすめするのが本日の「キムチコンナムルグッ（キムチ豆もやしスープ）」です。 旨味たっぷりのキムチ汁に魚介の旨味をプラスしてスッキリさせ、更に香ばしい豆もやしと豆腐をドサ〜〜っと入れてぐつぐつさせます。 簡単で且つ短時間で調理できるので、実は二日酔いの朝でも簡単に作れちゃいます。 今回のレシピでのキムチ汁は弊社のものになりますが、ない場合は魚醤を大さじ２〜３を入れて調整しましょう。 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @hikaribatake 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチ豆もやしスープ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（２〜３人分） ・出汁・・・・・・・・・800ml ・キムチ汁・・・・・・・200ml（ない場合は魚醤やナンプラーで味を調整する） ・魚醤・・・・・・・・・小さじ１ ・アミエビ・・・・・・・小さじ１ ・木綿豆腐・・・・・・・1/2丁 ・豆もやし・・・・・・・１袋（200g） ・唐辛子（粗びき）・・・適量 ◾️作り方の手順 ①鍋に分量の出汁を入れて一回沸騰させる。 ②①にキムチ汁を加えて再度煮立たせる。 ③魚醤とアミエビを加え、味を整える。 　（味見は大事） ④一煮立ちさせたらアミエビを取り出す。 ⑤④に豆もやし、豆腐を加え、唐辛子を振り、２分ほど煮込み完成。 ■ポイント ・出汁の生臭さを取るために一回沸騰させる。 　 ・キムチ汁がなかったら魚醤やナンプラーでも代用できます。 ・アミエビを取り出すことで、よりすっきりとしたスープになります。 ・好みでみじん切りニンニクを加えたり、ご飯を入れてグッパにしても 　美味しいです。 それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『二日酔いの朝にはこれ！！』第１６話：大人になっておいしさがやっとわかったオンマのキムチ豆もやしスープのレシピ　キッチン/レシピ/音楽
【レシピはこちら▼】夫に韓国行かなくていいと言わせた、自宅で作れる「ジャージャンめん」 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 韓国行ったら絶対に外せないのが「ジャージャーめん」です。 この料理は韓国での中華料理で、主に出前で頼むのが主流です。 …が、日本ではなかなか出前でジャージャー麺を頼むのも一苦労。 そこで、だったら作っちゃおうと夫に食べてもらったらもうと、 「もう韓国行かなくても良いわ」のコメント頂きました。 夫が喜んだので、思いっきりたくさんのお仲間にも作って頂き、ご家族に喜んでもらいたいですね。 チュンジャン（韓国の黒味噌）が手に入りにくいかもしれませんが、韓国食材店やAmazonなどの通販サイトでも買うことができますよ！ Amazonはこちらから→ https://amzn.to/3R4AZEs 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @waktak 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 我が家の「ジャージャーめん」 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（３〜４人分） 下準備の材料 ・チュンジャン・・・・・・・60g ・サラダ油・・・・・・・・・大さじ2 ・中華麺・・・・・・・・３〜４人分 ・チュンジャン・・・・・下準備した分 ・玉ねぎ・・・・・・・・300g ・キャベツ・・・・・・・50g ・豚ひき肉・・・・・・・120g（バラ肉でも良い） ・料理酒・・・・・・・・小さじ１ ・サラダ油・・・・・・・大さじ１（必要に応じて） ・醤油・・・・・・・・・大さじ１ ・砂糖・・・・・・・・・大さじ２（今回は黒糖を使用） ・片栗粉・・・・・・・・小さじ１ ・片栗粉を溶かす水・・・100ml ・きゅうり・・・・・・・適量 ◾️作り方の手順 ＜チュンジャンの下準備をする＞ ・小鍋（もしくはフライパン）にサラダ油大さじ２をいれて温め、チュンジャン60gを入れて焼いていきます。 （これによってジャンの余分な水分を飛ばし、香ばしく仕上げられます） ＜ソース作り＞ ①玉ねぎ、キャベツを粗くみじん切りにし、きゅうりを千切りにする。 ②チュンジャンの下準備で余った余分な油大さじ2をフライパンにしき、 玉ねぎがしんなりするまで炒める。（油が少なく感じたら追い油をしましょう） ③②の玉ねぎを端によせ、サラダ油大さじ１を敷き、豚ひき肉を炒める。 　挽肉の色が変わるまでしっかり炒めて、料理酒小さじ１で臭みをとる。 ④豚肉に火が通ったら玉ねぎと混ぜて、更にキャベツを加える。 ⑤醤油、砂糖を入れて調味して軽く混ぜ合わせ、更に下処理したチュンジャンを入れてよく混ぜ合わせる。 ⑥最後に水に溶かした片栗粉を⑤に加えソースに仕上げます。 ⑦茹でた麺（中華麺やうどん）にソースをかけ、きゅうりを乗せて完成。 ■ポイント ・チュンジャンは油で焼いて水分を飛ばして香ばしさをプラスしよう！ 　 ・玉ねぎがしんなりするまで炒めて甘みを引き出そう！ ・挽肉は色が変わり臭みな無くなるまで炒めてから野菜と合体させます。 ・作ったソースはうどんの他に、ご飯に乗せて食べても美味しいです。 それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『夫に韓国行かなくても良いと言わせたジャージャー麺！？』第１５話：日本の自宅で作れる韓国のあの味！？我が家のジャージャー麺のレシピ　キッチン/レシピ/音楽
【レシピはこちら▼】夫に韓国行かなくていいと言わせた、自宅で作れる「ジャージャンめん」 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 韓国行ったら絶対に外せないのが「ジャージャーめん」です。 この料理は韓国での中華料理で、主に出前で頼むのが主流です。 …が、日本ではなかなか出前でジャージャー麺を頼むのも一苦労。 そこで、だったら作っちゃおうと夫に食べてもらったらもうと、 「もう韓国行かなくても良いわ」のコメント頂きました。 夫が喜んだので、思いっきりたくさんのお仲間にも作って頂き、ご家族に喜んでもらいたいですね。 チュンジャン（韓国の黒味噌）が手に入りにくいかもしれませんが、韓国食材店やAmazonなどの通販サイトでも買うことができますよ！ Amazonはこちらから→ https://amzn.to/3R4AZEs 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @waktak 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 我が家の「ジャージャーめん」 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（３〜４人分） 下準備の材料 ・チュンジャン・・・・・・・60g ・サラダ油・・・・・・・・・大さじ2 ・中華麺・・・・・・・・３〜４人分 ・チュンジャン・・・・・下準備した分 ・玉ねぎ・・・・・・・・300g ・キャベツ・・・・・・・50g ・豚ひき肉・・・・・・・120g（バラ肉でも良い） ・料理酒・・・・・・・・小さじ１ ・サラダ油・・・・・・・大さじ１（必要に応じて） ・醤油・・・・・・・・・大さじ１ ・砂糖・・・・・・・・・大さじ２（今回は黒糖を使用） ・片栗粉・・・・・・・・小さじ１ ・片栗粉を溶かす水・・・100ml ・きゅうり・・・・・・・適量 ◾️作り方の手順 ＜チュンジャンの下準備をする＞ ・小鍋（もしくはフライパン）にサラダ油大さじ２をいれて温め、チュンジャン60gを入れて焼いていきます。 （これによってジャンの余分な水分を飛ばし、香ばしく仕上げられます） ＜ソース作り＞ ①玉ねぎ、キャベツを粗くみじん切りにし、きゅうりを千切りにする。 ②チュンジャンの下準備で余った余分な油大さじ2をフライパンにしき、 玉ねぎがしんなりするまで炒める。（油が少なく感じたら追い油をしましょう） ③②の玉ねぎを端によせ、サラダ油大さじ１を敷き、豚ひき肉を炒める。 　挽肉の色が変わるまでしっかり炒めて、料理酒小さじ１で臭みをとる。 ④豚肉に火が通ったら玉ねぎと混ぜて、更にキャベツを加える。 ⑤醤油、砂糖を入れて調味して軽く混ぜ合わせ、更に下処理したチュンジャンを入れてよく混ぜ合わせる。 ⑥最後に水に溶かした片栗粉を⑤に加えソースに仕上げます。 ⑦茹でた麺（中華麺やうどん）にソースをかけ、きゅうりを乗せて完成。 ■ポイント ・チュンジャンは油で焼いて水分を飛ばして香ばしさをプラスしよう！ 　 ・玉ねぎがしんなりするまで炒めて甘みを引き出そう！ ・挽肉は色が変わり臭みな無くなるまで炒めてから野菜と合体させます。 ・作ったソースはうどんの他に、ご飯に乗せて食べても美味しいです。 それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『夫に韓国行かなくても良いと言わせたジャージャー麺！？』第１５話：日本の自宅で作れる韓国のあの味！？我が家のジャージャー麺のレシピ　キッチン/レシピ/音楽
【レシピはこちら▼】シャキシャキ食べるジャガイモナムル - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 年齢を重ねれば重ねるほどシンブルな料理が好きになります。 …と思ったけど、思い起こせばジャガイモナムルは幼少期から好きでした笑 シャキシャキした食感と澱粉質は全身に癒しをくれます。 シンプルな作り方だからこそ、こだわりの調味料があると 最高でハッピーな献立になりますよ。 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @hikaribatake 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - オモニのジャガイモナムル - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（4人分） ・ジャガイモ・・・・・・・150g ・塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2 ・ごま油・・・・・・・・・小さじ１ ・ピンクペッパー・・・・・小さじ１（今回はホールを使用） ◾️作り方の手順 ① ジャガイモを千切りする。 　※千切り器でもOKだけど、あまり細くなりすぎないように！ ② たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を加えてから千切りしたジャガイモを入れて15秒ほどゆがく。 ③②を取り出し冷水で素早く洗い、粗熱が取れたらしっかりと水切りをする。 　 ④ ③に塩とごま油を加えてさっと混ぜて、ピンクペッパーも加えて完成。 ■ポイント ・ジャガイモの千切りを均等にする。 　 ・お湯で15秒ほど湯がく。 　（シャキシャキ感が生まれる） ・好みできゅうりの千切りやゆでた豆もやしを加えたりしても良い。 ・魚醤またはナンプラーや醤油を小さじ１ほど加えて味を整えても良い。 それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『シャキシャキのジャガイモ！？ジャガイモナムル』第１４話：５分で作れる救世主！？オモニのジャガイモナムルのレシピ　キッチン/レシピ/音楽 #shorts
【レシピはこちら▼】シャキシャキ食べるジャガイモナムル - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 年齢を重ねれば重ねるほどシンブルな料理が好きになります。 …と思ったけど、思い起こせばジャガイモナムルは幼少期から好きでした笑 シャキシャキした食感と澱粉質は全身に癒しをくれます。 シンプルな作り方だからこそ、こだわりの調味料があると 最高でハッピーな献立になりますよ。 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @hikaribatake 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - オモニのジャガイモナムル - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（4人分） ・ジャガイモ・・・・・・・150g ・塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2 ・ごま油・・・・・・・・・小さじ１ ・ピンクペッパー・・・・・小さじ１（今回はホールを使用） ◾️作り方の手順 ① ジャガイモを千切りする。 　※千切り器でもOKだけど、あまり細くなりすぎないように！ ② たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を加えてから千切りしたジャガイモを入れて15秒ほどゆがく。 ③②を取り出し冷水で素早く洗い、粗熱が取れたらしっかりと水切りをする。 　 ④ ③に塩とごま油を加えてさっと混ぜて、ピンクペッパーも加えて完成。 ■ポイント ・ジャガイモの千切りを均等にする。 　 ・お湯で15秒ほど湯がく。 　（シャキシャキ感が生まれる） ・好みできゅうりの千切りやゆでた豆もやしを加えたりしても良い。 ・魚醤またはナンプラーや醤油を小さじ１ほど加えて味を整えても良い。 それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『シャキシャキのジャガイモ！？ジャガイモナムル』第１４話：５分で作れる救世主！？オモニのジャガイモナムルのレシピ　キッチン/レシピ/音楽
我が家に突如爆誕した究極のおかずレシピ。 キムチ焼きうどん！ うどんがおかず？ と思われた方、一度作ってみて！ 絶対ご飯欲しくなるから笑 ダイエット中の方は炭水化物on炭水化物となるので閲覧注意です！ 今回はそんなキムチ焼きうどんをご紹介します。 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @waktak 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 我が家のキムチ焼きうどん - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（２〜３人分） ・冷凍さぬきうどん・・・・３玉 ・豚バラ肉・・・・・・・・150g ・キムチ・・・・・・・・・250g ・おろしニンニク・・・・・小さじ１ ・魚醤・・・・・・・・・・小さじ２（ナンプラーや醤油でOK） ・粗びき唐辛子・・・・・・小さじ１（なくても大丈夫） ・薄力粉・・・・・・・・・適量 ・米油、ごま油・・・・・・大さじ１ずつ ◾️作り方の手順 ① キムチを３〜４㎝幅で切る。 ② バラ肉も３〜４㎝幅で切り、小麦粉を両面に塗す。 ③油をフライパンに敷き、温まったら②を両面焼く。 　⭐︎両面に薄焦げ茶色になるまでじっくり焼こう！ ④ 両面焼いた豚肉をフライパンのはじに寄せ、空いた場所にキムチを入れてしっかり焼く。キムチが油をまとい、しんなりしたらバラ肉と合わせる。 ⑤ニンニク、魚醤、粗挽唐辛子を加えて味を整え、茹でたうどんを入れてよく混ぜる。 　最後に好みでごま油を垂らし香り付けしても良い。 ■ポイント ・バラ肉は焼肉用の厚みのあるものがおすすめ。 　ブロック肉を切っても良い。 ・薄力粉をバラ肉に満遍なくまぶす。 　余分な粉は手で叩いて落としておきましょう。 ・うどんとキムチを炒めるときに「焼き上げる」のイメージで炒めて水分をなくす。 ・好みでキノコ類を一緒に炒めても良い。 ・魚醤（イワシエキス）の代わりにナンプラーや醤油で代用可能です。 ・唐辛子がなかったら入れなくても大丈夫！（業務スーパーやカルディにキムチ用の唐辛子が売っているよ！） それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『おかずになるうどん！？キムチ焼きうどん』第１３話：ダイエット中の方は閲覧注意！？我が家のキムチ焼きうどんのレシピ　キッチン/レシピ/音楽 #shorts
我が家に突如爆誕した究極のおかずレシピ。 キムチ焼きうどん！ うどんがおかず？ と思われた方、一度作ってみて！ 絶対ご飯欲しくなるから笑 ダイエット中の方は炭水化物on炭水化物となるので閲覧注意です！ 今回はそんなキムチ焼きうどんをご紹介します。 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @waktak 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 我が家のキムチ焼きうどん - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（２〜３人分） ・冷凍さぬきうどん・・・・３玉 ・豚バラ肉・・・・・・・・150g ・キムチ・・・・・・・・・250g ・おろしニンニク・・・・・小さじ１ ・魚醤・・・・・・・・・・小さじ２（ナンプラーや醤油でOK） ・粗びき唐辛子・・・・・・小さじ１（なくても大丈夫） ・薄力粉・・・・・・・・・適量 ・米油、ごま油・・・・・・大さじ１ずつ ◾️作り方の手順 ① キムチを３〜４㎝幅で切る。 ② バラ肉も３〜４㎝幅で切り、小麦粉を両面に塗す。 ③油をフライパンに敷き、温まったら②を両面焼く。 　⭐︎両面に薄焦げ茶色になるまでじっくり焼こう！ ④ 両面焼いた豚肉をフライパンのはじに寄せ、空いた場所にキムチを入れてしっかり焼く。キムチが油をまとい、しんなりしたらバラ肉と合わせる。 ⑤ニンニク、魚醤、粗挽唐辛子を加えて味を整え、茹でたうどんを入れてよく混ぜる。 　最後に好みでごま油を垂らし香り付けしても良い。 ■ポイント ・バラ肉は焼肉用の厚みのあるものがおすすめ。 　ブロック肉を切っても良い。 ・薄力粉をバラ肉に満遍なくまぶす。 　余分な粉は手で叩いて落としておきましょう。 ・うどんとキムチを炒めるときに「焼き上げる」のイメージで炒めて水分をなくす。 ・好みでキノコ類を一緒に炒めても良い。 ・魚醤（イワシエキス）の代わりにナンプラーや醤油で代用可能です。 ・唐辛子がなかったら入れなくても大丈夫！（業務スーパーやカルディにキムチ用の唐辛子が売っているよ！） それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『おかずになるうどん！？キムチ焼きうどん』第１３話：ダイエット中の方は閲覧注意！？我が家のキムチ焼きうどんのレシピ　キッチン/レシピ/音楽
肉より椎茸派が続出の精進タンスユク！ 野菜料理が好きすぎて、韓国で実際のお坊さんから習ったこの精進タンスユク。 作りやすいように、私なりにアレンジしたものをシェアさせてもらいます。 豚肉と椎茸両方を作って夫に食べさせたら、あの肉好きの夫が椎茸の方がうまいっ！と言っていました笑 ジュワッと中から溢れ出てくる椎茸の旨みをしっかりと感じられますよ。 今回はその「精進タンスユク」をご紹介します！ 他の韓国料理レシピはこちら▶︎ @hikaribatake 作ったら是非メンションして教えてね！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◾️作りやすい分量（２〜３人分） ・椎茸・・・・・・・・・・・100g ・パプリカ（赤、黄）・・・・1/2個ずつ ・ピーマン・・・・・・・・・1/2個 ・塩・・・・・・・・・・・・少々 （ころもの分量） ・中力粉・・・・・・・・・・大さじ1.5 ・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1.5 ・水・・・・・・・・・・・・40ml （ソースの分量） ・水・・・・・・・・・・・・100ml ・グラニュー糖・・・・・・・30g ・醤油・・・・・・・・・・・小さじ１ ・酢・・・・・・・・・・・・小さじ１ ・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1/2 ・片栗粉を溶かす水・・・・・大さじ１ ・揚げ油・・・・・・・・・容器の３〜4cm深さ ◾️作り方の手順 ① 椎茸の軸を切り果肉を４等分する。 　パプリカとピーマンも乱切りに切る。 ② 鍋に油を敷き、160度〜170度まで温める。 ③②の油を温めている間に、分量の衣を作って①の椎茸をまとう。 ④ ③の椎茸を入れて片面ずつ40秒〜50秒ぐらいに揚げる。 ⑤④を油180度まで上げて２度揚げする。 ⑥フライパンを使ってソースを作る。 　水→グラニュー糖→醤油→酢の順で。 ⑦⑥にパプリカとピーマンを入れて20秒ほどソースと馴染ませる。 ⑧⑦に水に溶かした片栗粉を入れてとろみをつけて、揚げ椎茸を加えソースに馴染ませて完成。 ■ポイント ・椎茸はできるだけ肉厚のものを選んでください。 ・椎茸やパプリカ、ピーマンは大きくきる。 ・椎茸を分量で作った衣を綺麗にまとわせる。 ・ソースの量も程よい（韓国中華のタンスユクはソースが多めなのであえて少なくしている。） ・完成したら暖かいうちにすぐ食べましょう。 それでは、今日も素敵な食卓を🍺🍚🍜 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - キムチとそのキムチの素【ヤンニョム】を販売しています！ ↓こちらから https://shop.waktak.jp - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【Instagram】https://instagram.com/hikaribatake お問い合わせ✍️ hikari.hansik@gmail.com
【韓国料理レシピ】『肉よりうまい！？精進タンスユク』第１２話：肉より椎茸派が続出！？お坊さんの精進タンスユクのレシピ　キッチン/レシピ/音楽 #shorts
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この記事を書いた人

高松利行のアバター 高松利行 取締役COO

新潟県新潟市で生まれ、大学卒業後は農協で働く。
そこで出会った農家に憧れて、自身が農家になるため農協を退職。
沖縄の伊江島で住み込みで農業を経験し、新潟に帰り、妻ひかりと新規就農。
農業をしながら、ワクタクのCOOとしてひかりを陰で支える。

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