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だんだんと使う方が少なくなり途絶えてしまいそうな食材に入るずいきです。周りの農家お母さん達に聞いても味噌汁と酢物だけとか。若い農家友人に聞くと、おいしさがわからないから栽培しないとか。ふー。 今回実家に行ったら姉が、このずいきをたっぷり使...

忘れそうになった実家の味美味しい家ごはんの母の味（ソンマッ）今回の旅の一番の価値だった。 잊어버렸던 집밥맛이번 여행으로 다시 떠올랐다어머니 맛으로 나에게집밥 손맛이 대대로 이어지기를 #가지김치#손맛#ナスキムチ- - - - - - - - - - - - - - -...

鮑粥今回の旅で食べた家族が作ってくれた美味しい献立。優しさ溢れる且鮑の力強さも堪能できる。ますます、家庭料理が好きになる。#鮑粥#전복죽- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ＼韓国料理教室やっています！／ ①10月はユッケジャン！！②10月...

高菜キムチ 갓김치 韓国に行くと、毎回必ず謎の葉っぱのキムチがありました。熟成されたそのキムチを食べるたびに、毎回その美味しさに魅了されていて、調べてみると、からし菜のキムチであることがわかりました。 日本ではからし菜の仲間である高菜がその...

10月10日　長徳寺『精進料理を楽しむ』 とてもありがたいことに、料理教室ではなくて、ずっとやってみたかった料理を提供できる場を長徳寺の関根さん @aki_sekin に作って頂きました。当日の装花は、もう私の料理教室では欠かせない存在のさゆり...

10月　豚カルビチムと薬飯、そしてピリ辛ユッケジャンみのりの秋の季節です。木の果実も畑の根菜類もとてもにぎやか。季節が変わると食材も変わり、食卓もまた違ってきて、料理をするひとの知識も増え、心の豊かさに満ち溢れていきます。こんな季節と想い...

＼９月レッスン募集／　 秋の季節が始まりました。 毎年やってくるこの季節ですが、今年の秋は私にとってかつてない畑の野菜達と溶け込んでいる感覚が溢れています。きっとたくさんの人との出会い、野菜との対話、感じた事を夫と分かち合うことによるもの...

【仙台レッスンvol.3 募集開始！▼】 仙台の皆様のお陰でレッスンが3回目を迎えることができました。ありがとうございます。 3回目は、晴れの日の食事の「餃子」に決めました。今となってはいつでも簡単に食べられる「餃子」ですが、親戚が集まったり、休み...

母から受け継いだ我が家のキムチ語り尽くせない色々これからも漬け続けていく。 어머니 한테서 배운 김치 담구기일본에서 맛있게 담구기는 넘 어려운 김치노력하고 또 실천하고 여기까지 왔죠이제부터도 꾸준히 담궈 가야죠

なつめ茶涼しい風が気持ちよくあま〜いなつめ茶で一息。대추차단맛이 이렇게도 찐하네새삼스럽게 느껴지는 가을. #なつめ#대추차