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実家の父と母はとにかく愛情表現が豊かな人でした。良く「サランへ」とか「宝物だよ」とか「最高な人だよ」とか常に声かけてくれました。そして、もう一つはいろんなおかずやご飯を「サム」にして「あーん」させて食べさせてくれました。この行為は子ども...

小さい頃の話です。寒い冬だったと思いますが、朝一におじさんがリヤカーで朝作った豆腐数種類と豆乳を積んで回りながら声かけながら販売していました。「トーフ、豆乳あるよ」「朝作ったから、新鮮で柔らかいよ」と大声をかけてくれました。この声で母は...

誕生日だから何が食べたい？と母に聞かれ甘じょっぱい目玉焼きを目一杯食べたい、と答えました。 そしたら案の定当日の朝、父と母はワンコそばみたいにたまごフライを次から次へ焼いてくれました。 この日食べた目玉焼きがなんと12個。間違いなく今までの...

今日は、誕生日に欠かせないワカメスープをご紹介します。これは、出産した母の出血止めとおっぱいがスムーズに出すのに効果がある、と言われて産婦さんや授乳中のお母さんが食べる事が始まりのようでした。これが、いつの間にか母が子供の誕生日の日の朝...

「チム」とは韓国語で「蒸す」という意味です。キムチチムは、丸ごとのキムチと豚バラ肉を鍋で蒸し煮して食べる料理です。韓国本場ではお店でもご家庭でも良く食べる一品です。 韓国家庭料理の先生の傍、キムチをつけて販売しています。商品にできないキム...

三連休の後半。妻と息子がいない一夜を過ごしました。 妻と息子は、いつもお世話になっている方たちのイベントのお手伝いという名目でキャンプに出かけたのですが、僕はお手伝いできることがなさそうだったので、ひとり留守番をすることにしました。 めっ...

韓国料理を子どもに作ってあげたいけどどんな献立ありますか？と聞かれたりします。ちゃんとありますよ！その一つの代表献立が「トッカルビ」です。 トッカルビは、もともと宮廷料理で牛肉だけをミンチにして甘じょっぱく中に味をつけていたそうです。今は...

今日、息子のランドセルが届きました。注文したの、いつだったっけ？というくらい前に頼んでいたものです。 ランドセルが届いた…ということは、「もうそろそろ小学校の準備しとけよ！」と言われているようで、なんだか焦ってしまいます。 ちらほら「就学前...

豆もやし料理、といえばスープ（グッ）以外に実は炊き込みご飯も美味しいのでオススメです。 韓国料理の定番メニューですが、おばあちゃんが育てた豆もやしでこの炊き込みご飯を作ってくれたのでとても特別でした。今は遠く離れている日本でもこの炊き込み...

天候がう〜〜んと寒くなったり、外食が続いたり、肉を多めに食べた後日には何故か「醬チゲ」が欲しくてたまらないです。そう、体が「テンジャンチゲ」を求めています。キムチチゲとまた一味違った安心感を得られますよね。食が多様化になっている今は、テ...