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我が家にバターチキンカレーがやってきた!
最近妻は息子に夕飯のリクエストを聞いてから作るようにしているようです。今朝も「今日の夕ご飯何がいい?」と聞くと、息子の口から出た言葉は、 「バターチキン!」 バターチキンと言えば、あのバターチキン? 我が家のカレーはもっぱら市販のゴールデン... -
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Ume-Shigoto|うめしごと
ワクタクのうめしごとは、とてもシンプルです。 特別なものは何も入れていません。使うのは、梅と塩と赤紫蘇だけ。 シンプルだからこそ、それぞれの素材にとことんこだわっています。 使う梅は藤五郎梅という新潟県の伝統果樹。この梅を肥料も農薬も使わず... -
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ワクタクの梅酢
ひかりちゃん、梅酢ってどんなものなの?詳しく教えてもらっていいかしら? はい、わかりました!梅酢について詳しくお伝えしますね! 調味料としてはあまり一般的ではない「梅酢」。この記事ではその梅酢について詳しく説明し、梅酢を使った簡単なレシピ... -
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Why do we cook?
妻との喧嘩 妻と喧嘩をすると、そこには愛情ではなくて憎しみしかないと思ってしまいます。 実際に、怒りに任せて感情的に妻にこんなことを言ってしまったことがあります。 「家族に対して愛情なんてあるの?何もしてくれないじゃん!」 僕がこの言葉を言... -
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韓国の母ちゃんのホスピタリティ
いつだって母ちゃんは、子どもに「たくさん食べてほしい」と願っているものだ。 日本ではどこか「太るから」とか「健康によくないから」 と食べ過ぎることには注意する風潮がある。しかし、韓国の母ちゃんは、そのネジが完全に外れている...というか、むし... -
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タンスユク
このタンスユクは、韓国のお坊さんから習いました。 韓国のお坊さんから習ったものは、お肉の代わりにシイタケを使っていたのですが、夫高松の強いリクエストで、今日はお肉を使用。 餡のピンクは紫キャベツから抽出したもので、どこか味気なく感じてしま... -
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それ
【ジュリーの手】 ジュリーの手は、とても綺麗だった。 雪をかき分け、ほうれん草を収穫する。そのほうれん草の根っこを湧き水と思われる冷たい水で丁寧に洗っている。 春の雪解け水の中から、セリを収穫する。そのセリの根っこを湧き水と思われる冷たい水... -
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家族で育てるキムチの物語②
【前日】 「彼は、夢があるんだ。しかも夢を叶うために行動に移している。立派だよ。」 これを母に言った瞬間、私は自分に何が足りないかが分かった。そう、私は夢がないんだ。ただの平凡な社会の流れに生きている。 「夢が農家で農作業するのが夢なの?そ... -
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家族で育てるキムチの物語①
【母印前】 僕が最初に義母のキムチを食べたのは、ひかりとの結婚をお願いしに行く時だった。 「チョヌン タカマツラゴ ハムニダ………。」 韓国へ飛び立つ前、何度も何度も繰り返しリピートし、頭に叩き込み口に覚えさせたその後の言葉が、ひかりの両親を... -
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先負
【】 先負(よみ)せんぶ「先負日」の略。陰陽(おんよう)道で、急用や公事(くじ)に悪いとされる日。 「先んずれば即ち負ける」という意味を持つ言葉で、「何事も控えめにした方が良い日」「急いだり慌てたりせず、平静を保つ日」とされているらしい。 そん...