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家を新築しているなんて信じられない話
今現在、自宅兼アトリエとなる住宅を新築しています。一応11月15日には完成して引き渡しをする予定なのですが、かなり手が込んだ家となるのでどうなることか…。 僕たちが農業を始めてから結婚するまでのお話は、数話に分けてマガジンにまとめています。 ↓... -
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キムチのクリームパスタ
「固定概念にとらわれない方が良い」の言葉は余るほど承知しているがついついやってしまいます。その一例が昨日初めて作ったキムチのクリームパスタでした。 あれ、こんなに簡単で美味しいの?!と思わず疑ってしまいました。 時々料理雑誌を巡っていると... -
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凍沈(ドンチミ)
韓国料理を支えているのは「キムチ」です。キムチにもいろんな種類がありますが、飲む美容液と言っても過言ではない水キムチが日本で多く取り上げられていますね。私といえば小さい頃母が良く漬けてくれたのがこの凍沈でした。 ドンチミは、この漢字の通り... -
BLOGミステリーツアーから1週間経ってしまいましたが、今回はその後編です。 https://waktak.jp/%ef%bc%92%e6%97%a5%e9%96%93%e3%83%9f%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%84%e3%82%a2%e3%83%bc%e3%82%92%e3%81%97%e3%81%9f%e8%a9%b1%ef%bc%88%e5%89...
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シルトク
私はシルトクが好きです。幼少期から好きだったけど、アラフォーになってから尚好きになりました。この文を読まれる方は恐らくほとんどが初耳だと思いますので、簡単に説明します。 シルトクは、米粉と煮た小豆を交互重ねて整形し蒸し器で蒸して食べる餅の... -
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2日間ミステリーツアーをした話(前編)
本来ミステリーツアーというものは、ツアー会社などが企画して参加者にどこへ行くのか伝えないものなのですが、我が家のミステリーツアーは企画をする自分たちすらわからない旅。 北海道へ行くにも、韓国へ行くにも、基本的にはどこへ行くのか決めずに動く... -
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パッジュクとシルトクの思い出。
〜パッジュクとパッシルトク〜 小さい頃、学校給食にもよく出てくるパッジュクは小豆たっぷりのお粥でした。 とろとろ煮込んだ小豆汁と白ご飯が混ざっているピンクの海、この色がとても不思議だな〜といまだにはっきりと覚えています。 普段の食卓に小豆色... -
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妻が作ったダッハンマリが元祖を超えてきた。
【ダッハンマリ(닭한마리)】 「鶏一羽」というそのままの名前の料理です。韓国の広蔵市場(カンジャンシジャン)という場所にその元祖とされるお店があって、今年の2月にそのお店に連れて行ってもらいました。そこで食べたダッハンマリは、よく言えばあ... -
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餃子で包みニケーション!
今夜の息子のリクエストは、餃子! 時間がある時は皮から作る本格的な餃子を作るのですが、仕事をして息子のサッカーの送り迎え…となるとなかなか餃子を一から作る時間がないのが現実です。そんな時はやっぱりスーパーに頼るんです。 我が家が好んで使って... -
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今夜はピッツァでイタリア旅行!
今夜の息子の夕飯リクエストは、ピザ! キッチンカーでイベント出店でいつも一緒になるピザ屋さん、カラバッジオ通り53番地。出店が一緒の時はここのピザをいつも食べている息子は、ピザといえば「ピッツァ」で「ピッツァマルゲリータ」が息子の初めてのお...