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ひとり時間がむしろ家族を感じる時間となった
三連休の後半。妻と息子がいない一夜を過ごしました。 妻と息子は、いつもお世話になっている方たちのイベントのお手伝いという名目でキャンプに出かけたのですが、僕はお手伝いできることがなさそうだったので、ひとり留守番をすることにしました。 めっ... -
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【レシピ】子ども大好きな韓国料理〜トッカルビ〜
韓国料理を子どもに作ってあげたいけどどんな献立ありますか?と聞かれたりします。ちゃんとありますよ!その一つの代表献立が「トッカルビ」です。 トッカルビは、もともと宮廷料理で牛肉だけをミンチにして甘じょっぱく中に味をつけていたそうです。今は... -
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息子のランドセルが届いて親の成長も感じられた
今日、息子のランドセルが届きました。注文したの、いつだったっけ?というくらい前に頼んでいたものです。 ランドセルが届いた…ということは、「もうそろそろ小学校の準備しとけよ!」と言われているようで、なんだか焦ってしまいます。 ちらほら「就学前... -
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【レシピ】豆もやしの炊き込みご飯
豆もやし料理、といえばスープ(グッ)以外に実は炊き込みご飯も美味しいのでオススメです。 韓国料理の定番メニューですが、おばあちゃんが育てた豆もやしでこの炊き込みご飯を作ってくれたのでとても特別でした。今は遠く離れている日本でもこの炊き込み... -
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【レシピ】基本のテンジャンチゲの作り方
天候がう〜〜んと寒くなったり、外食が続いたり、肉を多めに食べた後日には何故か「醬チゲ」が欲しくてたまらないです。そう、体が「テンジャンチゲ」を求めています。キムチチゲとまた一味違った安心感を得られますよね。食が多様化になっている今は、テ... -
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【レシピ】韓国人が雨の降る日に食べたくなるスジェビの作り方
雨が降るとスジェビを食べます。 スジェビとは日本でいうすいとんのようなもので、小麦粉を練って生地作りしスープで煮込み食べる料理です。スジェビの温かいスープを飲むと体に染み渡ってほ〜っとするよ、と母がよく作ってくれました。今は私が自分の家族... -
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【レシピ】故郷のオモニから教わった、我が家のキムチチゲの作り方
寒くなったり大変だったり悲しい時は実家の母に頼りたくなるし、会いたくなります。今はLINEやカカオトークなどのアプリがあるのですぐ顔を見ることができて嬉しいですが、もう一つの手段といえば母から教えてもらったキムチチゲを作って食べることです。... -
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息子のルールとヒラタケの塩チャプチェ
保育園から帰った息子が真っ先に向かったのは、台所。どうやら朝、保育園に行く前に妻と夕ご飯は一緒に作ろうと約束をしていたようです。 息子の血液型は調べていないのですが、父親の僕から見てどうもA型なのではないかと踏んでいます。 人の話を聞いてい... -
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「ふと」思うことを楽しめるくらい仕事が落ち着いた。
突拍子もないことを想像してその考えに溺れてしまうことがよくあります。僕の頭の中にはいつも、「余計なこと」がぐるぐると渦巻いているのです。 今日「ふと」考えが浮かんてきたことが、「名前」ってそもそも必要なんだっけ?という問い。誰に何を言われ... -
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妻のアイデンディティー
僕たち夫婦は国際結婚です。僕、高松は30歳まで海外に出たことがない根っからの日本人。一方、妻ひかりは短大卒業後に来日してそれからずっと日本で暮らす中国人です。 その妻は今、韓国料理の先生をやっています。なぜ中国人なのに韓国料理の先生を?と疑...