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waktak cooking class 9月
\9月レッスン募集/ 秋の季節が始まりました。 毎年やってくるこの季節ですが、今年の秋は私にとってかつてない畑の野菜達と溶け込んでいる感覚が溢れています。きっとたくさんの人との出会い、野菜との対話、感じた事を夫と分かち合うことによるもの... -
仙台レッスン vol.3 募集開始!
【仙台レッスンvol.3 募集開始!▼】 仙台の皆様のお陰でレッスンが3回目を迎えることができました。ありがとうございます。 3回目は、晴れの日の食事の「餃子」に決めました。今となってはいつでも簡単に食べられる「餃子」ですが、親戚が集まったり、休み... -
キムチ
母から受け継いだ我が家のキムチ語り尽くせない色々これからも漬け続けていく。 어머니 한테서 배운 김치 담구기일본에서 맛있게 담구기는 넘 어려운 김치노력하고 또 실천하고 여기까지 왔죠이제부터도 꾸준히 담궈 가야죠 -
なつめ茶
なつめ茶涼しい風が気持ちよくあま〜いなつめ茶で一息。대추차단맛이 이렇게도 찐하네새삼스럽게 느껴지는 가을. #なつめ#대추차 -
薬飯
秋畑の根菜類と共に木の実りも多くなり料理するのもレパトーリや知識が増えて行く。この感覚もとても好きで、私自身を豊かにしてくれる。10月レッスンでは薬飯を作りたいと思います。なつめや栗、鬼胡桃や松の実などなどを使っての縁起飯(おやつ)のこれ... -
ししとう
ししとうたまに辛いししとうにも出会えるけどそれもご縁。特製味噌だれを作って絡めるとご飯が進む。お弁当のおかずにも打って付け。いっぱい食べた。 떡고추가끔 매운 것도 있지만 그한 또 인연이죠.떡고추 메뉴 덕분에 올해는 아주 많이 먹었어요. #しし... -
冷麺
水キムチで冷麺残暑を楽しむ。新潟のお野菜と果物で作る発酵キムチ飲むのも食べるのも美味しいやつ 냉면물김치로 간단히 냉면을 만들어여름의 마지막 을 즐기다#집밥#물김치#물김치냉면#水キムチ#冷麺#新潟野菜 -
水キムチ
水キムチで冷麺残暑を楽しむ。新潟のお野菜と果物で作る発酵キムチ飲むのも食べるのも美味しいやつ 냉면물김치로 간단히 냉면을 만들어여름의 마지막 을 즐기다#집밥#물김치#물김치냉면#水キムチ#冷麺#新潟野菜 -
蓮根
地上と地下、それは全くというほどの違う世界。天国と地獄と言えるぐらい。太陽が燦々、空気たっぷりの環境にいる蓮の葉と美しい花。逃げ道のないドロドロの真っ黒の世界にいるレンコン。違う世界にいるのに、一つの植物であることが本当に不思議です。 연... -
【レシピ】大人になってわかった美味しさ、キムチコンナムルスープ
皆さんは大人になってから好きになった献立とかありませんか?私はたくさんあります。餅、あんこ、野菜、アルコールなどなど。そして、本日ご紹介するキムチコンナムルスープは大人になって本当の美味しさを知りました。スッキリと全身に染みるスープはこ...