ひかり– Author –
ひかり
代表取締役CEO
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ししとう
ししとうたまに辛いししとうにも出会えるけどそれもご縁。特製味噌だれを作って絡めるとご飯が進む。お弁当のおかずにも打って付け。いっぱい食べた。 떡고추가끔 매운 것도 있지만 그한 또 인연이죠.떡고추 메뉴 덕분에 올해는 아주 많이 먹었어요. #しし... -
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冷麺
水キムチで冷麺残暑を楽しむ。新潟のお野菜と果物で作る発酵キムチ飲むのも食べるのも美味しいやつ 냉면물김치로 간단히 냉면을 만들어여름의 마지막 을 즐기다#집밥#물김치#물김치냉면#水キムチ#冷麺#新潟野菜 -
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水キムチ
水キムチで冷麺残暑を楽しむ。新潟のお野菜と果物で作る発酵キムチ飲むのも食べるのも美味しいやつ 냉면물김치로 간단히 냉면을 만들어여름의 마지막 을 즐기다#집밥#물김치#물김치냉면#水キムチ#冷麺#新潟野菜 -
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蓮根
地上と地下、それは全くというほどの違う世界。天国と地獄と言えるぐらい。太陽が燦々、空気たっぷりの環境にいる蓮の葉と美しい花。逃げ道のないドロドロの真っ黒の世界にいるレンコン。違う世界にいるのに、一つの植物であることが本当に不思議です。 연... -
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【レシピ】大人になってわかった美味しさ、キムチコンナムルスープ
皆さんは大人になってから好きになった献立とかありませんか?私はたくさんあります。餅、あんこ、野菜、アルコールなどなど。そして、本日ご紹介するキムチコンナムルスープは大人になって本当の美味しさを知りました。スッキリと全身に染みるスープはこ... -
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【レシピ】夫に韓国行かなくてもいいと言わせた自慢のジャージャー麺
韓国食文化を持ちながらも中国生まれ育ちの私にとっては「麺」料理は外せません。 ビビン麺、冷麺、キムチ焼きうどん、ジャンチグッス、チャンポンなどなど色々ありますが夫と二人で揃って大好きなのがこの「ジャージャー麺」です。 とあるソウル旅で私と... -
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【レシピ】おかずになるうどん!?ダイエット中の方は閲覧注意!炭水化物on炭水化物必須のキムチ焼きうどん
韓国のキムチは、「漬物」の位置付けでもあり「料理の素材」でもあります。 なので、日々の暮らしの食事でキムチが合うかどうか?キムチの素であるヤンニョンがどうかな?と、考えながら他の食材と調味料に向き合っています。この考えで生まれたのがこの「... -
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【レシピ】韓国のお坊さんから教えてもらった、体に優しいタンスユク「精進タンスユク」の作り方
韓国はキムチ文化の国でまた野菜をたくさん食す文化を持っています。各種ナムル料理、サム料理、ビビンパ料理、チゲにもたくさんの野菜を入れます。そしてもう一つの代表例が精進料理だと考えています。精進料理での「蓮」の全て葉っぱ、花、茎、根を使っ... -
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【レシピ】冷蔵庫の救世主!?残り野菜と残りご飯で作る、粉がいらないチヂミ「野菜とご飯のチヂミ」
野菜が苦手なお子さんいますよね。私も息子がいますが、食べたり食べなかったりムラがあります。そして、ご飯も食べ残したりしませんか?こんな時に韓国のお母さん達はよくこのメニューを作ります。 その名も、「ヤチェゲランバップチヂミ」です。「ヤチェ... -
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【レシピ】意外と簡単!?それでいて最高のパーティメニュー!!「ポッサム」
実家の父と母はとにかく愛情表現が豊かな人でした。良く「サランへ」とか「宝物だよ」とか「最高な人だよ」とか常に声かけてくれました。そして、もう一つはいろんなおかずやご飯を「サム」にして「あーん」させて食べさせてくれました。この行為は子ども...