ししとうは、ご縁の味

― 辛さもやさしさも、自然のままに ―

ししとうが出回る季節になると、つい買い物かごに入れてしまいます。

理由はとても単純で、あの、たまに当たる「辛いししとう」が好きだから。

いつもはやさしい味なのに、たまにびっくりするような辛さが混じっている。

なんだかそれが、人間関係みたいで。
気まぐれで、でもどこか愛おしい。

一口かじって「あっ、これは当たりだ」と笑ってしまう。

そんな瞬間も含めて、ししとうは楽しみの多い食材です。

そのまま焼いても美味しいし、天ぷらにしても、炒めても、味噌汁に入れてもいい。

でも今日は、特製の味噌だれをつくって、ししとうに絡めてみました。

味噌だれのベースは、味噌に、みりん、すりごま、ほんの少しの砂糖。

仕上げにごま油で香りを立たせて、炒めたししとうにたっぷり絡める。

この味噌だれが、ししとうの青っぽさととても相性がよくて、たまに混ざる“辛い当たり”さえも、ひとつのアクセントになります。

ごはんにのせて食べると箸が止まらなくなる。
冷めても美味しいから、お弁当のおかずにもぴったり。

こういう料理は、派手さはないけれど、「毎日のごはん」には欠かせない存在だと思います。

畑や市場で旬のししとうを見つけると、「あ、また作ろう」と思える。

季節に寄り添いながら、台所でちょっとだけ丁寧に火を入れて、ごはんと一緒に食べる。

その時間の静けさが、私はとても好きです。

たまに辛くても、たまに驚かされても、「そういう日もあるね」と笑える食材。

そしてそれは、日々の暮らしにも似ている気がします。

完璧じゃなくてもいい。
うまくいかないことも、美味しさに変わることがある。

ししとうの炒めものを食べながら、
今日もそんなことを、台所で思っていました。