私たちについて

「マツが育てた梨、送ってもらえない？」

Facebookの【友達かも】を通して、
そんなメールで繋がったふたり。

ここから私たちふたりの、長くて辛くて幸せな人生が始まりました。

当時キラキラしていた東京のOLひかりと、
うだつのあがらない農家高松。

こんなふたりが出会って結婚するまで半年間。

最終的に、レンタカーで借りた２ｔトラックで高松がひかりを新潟まで連れてきて結婚。

梨の栽培からはじめ、
資金ゼロ・技術ゼロ・機械ゼロ、
そして、家なし。
そんな状態からひかり畑がスタート。

私たちの無謀とも言える挑戦が始まる。

当時の高松の夢は、「毎日ビールを飲むこと」だった。

「６次産業化」という言葉が農家の間で大流行した頃、私たちもそこに飛び込むことに。

お金がない頃に、高松が梅干し屋のバイトをしていたことと、梅を栽培していたことから、梅干しの製造販売を開始。

漬物の製造免許はこの頃から取得し、今のキムチの製造販売へと繋がっている。

息子の妊娠・出産を経て、大事なものは仕事よりも家族との時間と考え方が大きく変わる。

家にいながら何かできないかと考えたひかりが出した答えが、「キムチ」だった。

その頃から、母から受け継いだこの文化を息子にも繋げたいと強く思うようになった。

最初に食べたお客さまの感想は「辛くて食べられない」だった。

キムチなんてずっと母を見てたんだからすぐに作れると思っていたが、とても奥が深く大変な道のりだった。

ようやく納得いく味になり、大型スーパーに置いていただき、キムチの販売がスタートした。

キムチを製造販売するだけでは飽き足らず、キムチの文化を最大限理解してもらおうと、キムジャンイベントを開催。

この年から、毎年恒例の行事となり、この経験から、料理教室への夢が芽生え始める。

料理が自分の夢であると、自分の中で強くなったひかりから、キッチンカーの提案。

その日から10日あまりで車を契約。自分たちでコツコツと自作して、翌月からキッチンカーマッチョを開業。

ここでも料理を売るだけでなく、自宅で作ってほしいという思いが強くなる。

ひかりが韓国料理を作り、高松がそれをただただ食べるというモッパン動画をInstagramで開始。

なぜかそれが多くの方から喜んでいただくこととなり、Instagramのライブ配信で料理配信をしたところ、たくさんの方に喜んでもらうことになった。

ここから、ずっとメラメラと燃えていた料理教室の夢を実現することとなる。

料理教室の先生という夢を叶えるべく、Hikari’s Hansikを開始。

オンラインの最初の月の生徒さんは、１人でマンツーマンでの教室となった。
それでもその教室が楽しく、今後より力を入れて進めていく決意をする。

ひかりが中国国籍ということもあり、今後の資金調達を円滑にするため、法人登記を決意。

新潟の小さな農村にある空き家を購入し、そこを自分のアトリエとして改装。

料理教室の先生を、これからの自分の職として大きなけじめをつける。